Risotto al burro aromatizzato al tartufo bianco Micco Tartufi: un piatto ricco e cremoso, dove il sapore delicato del tartufo bianco si unisce alla freschezza dei carciofi e alla morbidezza del risotto. Un piatto perfetto per rendere memorabile un’occasione speciale.

Ingredienti:

• 300g di riso Carnaroli
• 30g di burro aromatizzato al tartufo bianco Micco Tartufi
• 100g di carciofi (freschi o surgelati)
• 1 litro di brodo vegetale
• 50g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una padella, scaldare il burro al tartufo bianco Micco Tartufi e aggiungere i carciofi tagliati a fettine. Cuocere a fuoco medio fino a quando non sono morbidi.
2. In una casseruola, tostare il riso Carnaroli con un filo d’olio EVO. Aggiungere il brodo caldo poco alla volta, mescolando frequentemente.
3. Quando il riso è quasi cotto, aggiungere i carciofi e continuare la cottura fino a che il risotto non risulta cremoso.
4. A fine cottura, mantecare con il parmigiano grattugiato, aggiustare di sale e pepe e servire.